Понятия человечности, прав человека, красный крест, мирные жители и так далее - это 19-20 век. До того по тем или иным соображениям (вера, сословие, род и т.д.) повсеместно считалось не зазорным по первому сигналу супостата всячески извести, между мужиками, детьми и бабами различия не делая. Монголы с тележной осью, вся европа с крестовыми походами и так далее. Другое дело, что "сигнал" не всегда поступал, ибо царям и императорам нужны были новые лояльные верноподданные, а не выжженная земля.