Re: Документы о...
>Занижено.
>Например, масло сливочное считается 750, а не 660.
Согласно "Таблице содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов" в журнале "Здоровье" №1/1985 калорийность "масла сливочного крестьянского" 661 ккал/100 г.
>Подсолнечное масло или топлениые жиры - около 900.
>В случае выдачи продуктов "нерасчетной" калорийности нормы пересчитывались чтобы сохранить калорийность.
У Вас есть данные "расчетной" калорийности жиров? Приведите ее, пожалуйста, пересчитаем.
>Мясо имеет разную калорийность - от 190 (нежирная говядина) до 490 (жирная свинина). Но в любом случае не 150.
Читайте, пожалуйста, внимательнее. В пайке речь идет о мясе-рыбе. У говядины калорийность 187 ккал/100 г, у баранины – 203 ккал/100 г, у конины – 167 ккал/100 г. Свинину татары не едят, они же мусульмане. У рыбы калорийность колеблется вокруг 100 ккал/100 г. Поэтому в среднем для рыбы и мяса пополам, как я и отметил, можно считать калорийность 150 ккал/100 г.
И еще. Продукты планировались на 140-160 тыс. татар. На самом деле татар выселили 183155 чел., так что, скорее всего, на одного человека продуктов пришлось меньше планируемой нормы.
>Для сравнения приведу ленинградскую блокадную норму для рабочих, самых тяжелых времен, с 20 ноября по 25 декабря 1941 года.
>===
>У рабочих и инженерно-технических работников
>Хлеба 250 г
>Жиров 20 "
>Мяса 50 "
>Крупы 50 "
>Сахара, кондитерских изделий 50 "
>Всего 420 г, или
>1 087 калорий
>===
>Видно, что выдача меньше заметно, а калорийность не сильно меньше чем насчитано.
И в Ленинграде, как Вы знаете, в то время был сильнейший голод, в том числе и среди рабочих и инженерно-технических работников.
>И повторю еще раз (я уже писал), чем были в действительности страшны низкие блокадные ленинградские нормы. Тем в первую очередь, что подвоз продуктов отсутвтвовал полностью и "докупить" не было совесем никакой возможности. А вне ленинградской блокады - такая возможность была. 52% населения по переписи 1939 года было сельским, да и у большинства жителей небольших населенных пунктов, а также городских пригородов было свое "подсобное хозяйство" (огород и куры хотя бы).
>КАк легко догадаться, депортируемые были не в блокаде, т.е. возможность такая же у них была.
У татар тоже были свои подсобные хозяйства, но их лишили этих хозяйств и львиной доли имущества. А продукты на рынке стоили не дешево. В результате насильственного переселения в 1944 умерло около 16 тыс. крымских татар, а в 1945 – еще 13 тыс. или около 8% в год. Несмотря на возможность докупать продукты.